Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква – 300 г

• Пшено – 160 г

• Вода – 400 мл

• Молоко – 400 мл

• Сахар – 3 ст. л.

• Масло сливочное – 3 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Орехи – по вкусу

• Сухофрукты – по вкусу

Приготовление:

Переберите пшено, удалите тёмные вкрапления и промойте его в горячей воде до прозрачности.

Очистите тыкву от кожуры и натрите мякоть на крупной тёрке или нарежьте кубиками размером около 1×1 см.

Всыпьте пшено в кастрюлю, добавьте тыкву, залейте горячей водой, посолите и поставьте на огонь, затем снимите пену и выпарите воду, не перемешивая. Влейте горячее молоко, добавьте сливочное масло и сахар.

Мелко нарежьте орехи и сухофрукты, добавьте в кашу, перемешайте, накройте крышкой и варите на среднем огне 10–15 минут, затем подайте.