Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода – 800 мл

• Гречневая крупа – 350 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Сладкий перец – 1 шт.

• Помидоры (крупные) – 2 шт.

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Зелень – небольшой пучок

• Соль, смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте лук, сладкий перец и помидоры небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 5 минут.

Промойте гречневую крупу, добавьте её к овощам и обжаривайте ещё 3–4 минуты. Переложите гречку с овощами в кастрюлю, залейте кипятком и варите под закрытой крышкой 20 минут. Посолите и поперчите кашу, добавьте мелко нарезанную зелень, перемешайте и снимите с огня. Подавайте горячей.