Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко – 600 мл

• Пшено – 160 г

• Изюм – 150–200 г

• Яйца – 2 шт.

• Масло сливочное – 3 ст. л.

• Сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

В кастрюле сварите густую пшенную кашу на молоке, затем остудите. Смешайте кашу с яйцами, сахаром и 2 ст. л. сливочного масла. Изюм промойте, обсушите и добавьте в кашу, тщательно перемешайте.

Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и выложите в неё массу. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Готовую запеканку нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.