Ингредиенты (на 4 порции):

• Творог 9 % – 600 г

• Яйцо – 2 шт.

• Молоко – 120 мл

• Манная крупа – 60 г

• Сахар – 3 ст. л. (по вкусу)

• Соль – 2 щепотки

• Масло сливочное (для смазывания формы) – 2 ч. л.

Приготовление:

Манную крупу в миске залейте молоком. Перемешайте манку с молоком и отставьте на время в сторону.

Перетрите творог через мелкое металлическое сито. Делайте это частями. Чем мягче и жирнее творог, тем проще его перетереть. Этот этап очень важен для получения идеально нежной запеканки. В перетертый творог добавьте манку с молоком. Вбейте яйца, всыпьте сахар и соль. Перемешайте до получения однородной творожной массы.

Бортики и дно формы для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Готовьте запеканку в разогретой духовке при 170 °C 45–60 минут, до румяности. Дайте остыть, после чего нарезайте на порции: она будет держать форму.