Ингредиенты:

• Творог 9 % – 800 г

• Яйца – 4 шт.

• Мука пшеничная – 20–24 ст. л. (по необходимости)

• Соль – 1/3 ч. л.

• Сахар – 4 ст. л.

• Масло сливочное – 80 г (для подачи)

• Сметана – по вкусу

Приготовление:

В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

В миску поместите творог, тщательно разомните. Добавьте яйца, соль и сахар, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое творожное тесто. Сформируйте из теста «колбаски». Нарежьте колбаски небольшими кусочками – это будут вареники.

В кипящую подсоленную воду (примерно 1 ч. л. соли на 1 л) выложите вареники. Как только они всплывут, варите ещё 2 минуты на среднем огне. Шумовкой достаньте вареники, выложите на тарелку и слегка смажьте сливочным маслом. Подавайте со сметаной.