О, как бы я хотела, чтобы мы этого не делали! В менее загрязненном мире, с органическими фермами и гуманно выращенными животными, мы, вероятно, не нуждались бы в добавках. Если бы наша почва не была так истощена сельским хозяйством, лишающим нас минералов и других питательных веществ, если бы наши тела не были так отягощены токсинами и промышленными химикатами, если бы пища, которую мы едим, была так богата витаминами и минералами, как задумано природой, – тогда, действительно, мы бы не нуждались в добавках.

Но в этом мире, увы, они нужны. Большинство продуктов, которые вы едите, пострадали от токсинов окружающей среды и общей деградации почвы в результате прежних методов ведения сельского хозяйства, промышленных стоков, токсичных дождей и множества других проблем. Даже органические продукты питания подвержены влиянию этих факторов. Более того, ваш организм, обремененный всеми этими проблемами (как мы увидим в главе 8), нуждается в дополнительной помощи, чтобы справиться с физическими и эмоциональными стрессами, с которыми мы сталкиваемся. Даже если вы едите стопроцентно органическую пищу, если только эта пища не была собрана прямо у вас на заднем дворе в тот день, когда вы готовили из нее еду, количество времени, которое продукты проводят в пути, на продуктовой полке и в вашем холодильнике, приводит к дальнейшему истощению питательных веществ.

Многие люди спрашивали меня, почему мы не можем просто следовать рекомендованным суточным нормам RDA от Министерства сельского хозяйства США[15]. Отличный вопрос, и вот ответ: RDA – это абсолютный минимум, необходимый для того, чтобы не заболеть, а не оптимальное количество, необходимое для достижения комфортного самочувствия. Подобное должно звучать вам очень знакомо!

Кроме того, некоторые из вас могут иметь одну или несколько генетических мутаций, которые влияют на то, как ваш организм использует различные витамины (подробнее об этом вы прочтете в главе 8). Если это так, то вам нужно будет принимать больше витаминов, чем тем, у кого их нет. Эти мутации обычно связаны с аутоиммунными заболеваниями, хотя они есть и у людей без аутоиммунных заболеваний. Это еще одна причина, по которой добавки могут иметь решающее значение для профилактики и/или лечения различных заболеваний. Добавки ни в коем случае не являются универсальным средством!

В интернете много говорят о том, что добавки – это пустая трата времени и денег. Не верьте этому. Конечно, вы можете переборщить и принимать большие дозы или большее количество добавок, чем вам нужно. Конечно, существует множество добавок, производимых компаниями, которые не придерживаются самых высоких стандартов. Но мои рекомендации в вашем плане и в разделе «Ресурсы» помогут вам разобраться в этой путанице и сделать правильный выбор. Поверьте, вы не захотите отправлять свой организм в мир без должной поддержки, а добавки являются важной частью этой поддержки.