Сэму Джексону, Джоэлу Риккетту и всем работникам издательства Penguin Random House за помощь и понимание того, что эта книга необходима.

Стиву Бердетту за его слова, сотрудничество и терпение. Я знаю, что мы прошли трудный путь, чтобы разобраться во всех тонкостях.

Спасибо Ричарду Пайку из C&W за его поддержку в разработке концепции и за консультации в течение всего процесса, Лие Фелтхэм – за помощь с редактурой и доктору Скотту Робинсону – за вычитку текста.

Моей семье, поддержка которой и сделала возможным все это: Кристин, Энди, Кирсти, Дэйву, Финли и Сорайе (я очень старался не написать здесь прозвища!).

Всем моим друзьям – в Лондоне и не только, а также тем, кто сформировал мои взгляды в школе Касл и колледже Ричарда Хуша. Профессору Клайду Уильямсу из университета Лафборо, офицеру ордена Британской империи, показавшему мне, что спортивное питание – это моя стезя.

Наконец, моим коллегам и друзьям – первопроходцам, раздвигающим границы: Арсену Венгеру, офицеру ордена Британской империи, профессору Грегу Уайту, офицеру ордена Британской империи, доктору Алану Макколлу, доктору Бену Розенблатту, Бену Эшворту, Дэвиду Пристли и Хассу Фахми.

И последнее: благодарю всех своих клиентов и коллег, считавших, что питание может изменить жизнь к лучшему, – вы внесли свой вклад в эту книгу.