Что общего у профессионального боксера, игрока футбольной Премьер-лиги и спринтера-олимпийца? Сначала может показаться, что общего между ними немного; но подумайте получше. Чего вы хотите добиться с помощью своего энергетического плана? Ваши цели не могут быть в миллионе километров от целей тех атлетов, с которыми я работал.

1. Цель боксера – медленно снижать количество жира при подготовке к бою, чтобы остаться в нужной весовой категории (например, в легком или среднем весе). Он может быстро понизить количество телесного жира накануне контрольного взвешивания, употребляя меньше жидкости и пищи, по сути, садясь на экстремальную диету, – но как это отразится на его работоспособности?

2. Футболист должен соответствовать высоким стандартам физической подготовки и быть энергичным для участия в играх (как правило, в неделю бывает по два матча).

3. Спринтер укрепляет свои силы, чтобы сделать мощный рывок во время своего короткого выступления.

Цели спортсменов могут быть весьма специфичными, но в целом спортсмены стремятся добиться того же, что и многие из нас: повысить общий уровень физической подготовки (подобно футболисту) – вне зависимости от исходных условий, уменьшить количество жира (подобно боксеру) или стать более сильными и выносливыми (подобно спринтеру).

Но общая цель у них одна: обеспечить себя энергией для работы на пике возможностей. Бессмысленно сгонять вес и удерживаться в нужной весовой категории, если тебя нокаутируют в первом раунде.

Для того чтобы рассмотреть питание под правильным углом зрения (независимо от того, являетесь вы рекордсменом или просто решили больше двигаться), начать нужно с цели. Подумайте, насколько упрощается ваш рабочий день, когда есть готовый список дел, или насколько удобнее ходить в магазин со списком покупок. Целью может быть уменьшение количества жира, поддержание уровня энергии для тяжелой недели или развитие выносливости в спортзале. Как только у вас появляется цель, вы начинаете подстраивать под нее свои действия и свое питание, а без цели вы бродите вслепую.

Когда я работаю с командой или с конкретным человеком, первое, что я делаю, – определяю цель. Только после этого я могу построить план по ее достижению. Устанавливая себе цель, вы делаете первые шаги к тому, чтобы отсечь все лишнее вокруг вашего режима питания, и всерьез приступаете к созданию своего энергетического плана.

Начать регулярно делать физические упражнения бывает трудно, равно как и приспособить ваши обычные упражнения к более масштабной цели. И даже сделав первый шаг, вы запросто можете попасть в ловушку, если отдадите предпочтение пробежкам вокруг квартала (не слишком быстро, не слишком медленно) или начнете метаться по спортивному залу: на каком тренажере мне сегодня заниматься?

Но даже если с вашими занятиями полный порядок (за что вам большое спасибо), есть еще и питание. Существуют тысячи полезных для вашего здоровья продуктов. Мед из мануки, куркума[72], вишневый сок или что-нибудь еще, чему поют дифирамбы самозваные гуру здорового образа жизни у вас на работе. Пищевая промышленность, похоже, настроена на поддержание этого конвейера чудодейственных эликсиров для нашего тела и мозга. Но следует ли вам употреблять эти продукты? В конце концов, порция кокосового масла, немного орехов и, например, вкусный напиток из чайного гриба, чтобы все это запить, могут добавить изрядное количество калорий к вашему рациону – и фактически затормозить ваш прогресс.

Подобные элементы могут быть частью подхода, в котором ваша цель звучит так: заниматься больше и питаться лучше. Но хочу вас огорчить: этим лозунгом вы не установили никакой цели.

Важнее всего формулировка. «Заниматься больше и питаться лучше» – слишком расплывчатая фраза. Как выглядит достижение этой так называемой цели? Что вы будете при этом чувствовать? Почему это важно для вас?