Когда я рассказываю о разных методах ведения здорового образа жизни, то иногда сталкиваюсь с реакциями: «А я вот слышал, что один человек смог дожить до 90 лет, хотя он каждый день питался гамбургерами и колой, что вы скажете на это?»

Некоторые люди обладают отличным здоровьем, не прилагая к этому никаких усилий: они едят все, что им нравится, и живут как хотят. Глядя на них, можно подумать: «Они едят все подряд, и ничего страшного. Значит, я тоже могу заказать жареную курочку».

Хочу поделиться с вами теорией, которая поможет вам, когда подобные мысли овладеют вашим разумом. Это теория «ложек здоровья[29]».

Мне очень близко по духу высказывание: «Господь не мог быть везде, поэтому он создал матерей». Родители — это воплощение «абсолюта» для своих детей. Но сейчас, наблюдая за детьми, я замечаю, что они начинают кощунственно оценивать своих родителей. Это проявляется в их речи, наполненной такими выражениями, как «золотая ложка» и «грязная ложка». Родители, которые заботятся о своих детях, кормят и воспитывают их, теперь оцениваются только экономическими мерилами. Это может показаться удручающим. Однако вы можете спросить: что же такое теория «ложек здоровья»?

Давайте посмотрим правде в глаза. Люди отличаются не только экономическим положением, но и наследуемыми генами. Когда мы сталкиваемся с необычными случаями, например, когда люди живут до 90 лет, несмотря на то, что всю жизнь пьют колу и едят гамбургеры, или когда люди могут съесть 10 килограммов требухи за один прием и при этом оставаться стройными, мы не можем не задуматься о том, чтобы оправдать свое неправильное питание такими историями. «О, как мало я ем по сравнению с ними», — говорим мы себе и заказываем фастфуд на дом. «Неужели мне действительно нужно прожить долгую жизнь? Я просто буду жить столько, сколько отмерено, и есть столько, сколько захочу», — говорим мы, становясь все более снисходительными к себе.

Мне это чувство слишком хорошо знакомо. Такие мысли посещали и меня, когда я забывала, что действительно важно для моей жизни. Большинство людей в современном мире ставят сиюминутные капризы выше долгосрочного благополучия. Чтобы запустить систему детоксикации организма, нужно преодолеть соблазн, беспокойство и отказаться от рационализации и оправданий.

Давайте подумаем, родился ли человек, которого я описываю ниже, «с серебряной ложкой здоровья во рту»?

• Он употребляет большое количество овощей и следует принципам здорового питания, основанным на корейской традиционной кухне.

• Благодаря регулярным физическим нагрузкам его тело выглядит крепким и подтянутым, обладает хорошо развитой мускулатурой и минимальным количеством подкожного жира, согласно данным InBody.

• В ходе медицинского обследования результаты колоноскопии и компьютерной томографии были в пределах нормы. Это подтверждает тот факт, что он здоров и не страдает даже от обычного гастрита.

• Он редко болеет простудными заболеваниями, не испытывает дискомфорта, и лишь иногда у него бывает диарея.

Неужели этот человек действительно «родился с дорогой ложкой во рту» и к тому же выиграл в генетическую «лотерею»? На первый взгляд, он выглядит вполне здоровым. Давайте узнаем о нем немного больше.

• Хотя он почти не употребляет сахар, хлеб и сладости, уровень сахара в его крови приближается к преддиабетическому (предиабет начинается с показателя 5,7 ммоль/л, а у него он колеблется между 5,5 и 5,6 ммоль/л).

• Риск развития сахарного диабета был достаточно высок, чтобы попасть в верхний 1 % по результатам теста на гликотоксин.

• Он прошел генетическое исследование, которое выявило наличие у него особого гена. Этот ген, как известно, оказывает значительное влияние на вероятность развития деменции. Наличие одной копии этого гена увеличивает риск деменции в три раза, а наличие двух копий — в 12 раз. В ходе теста была обнаружена одна копия этого гена.

• С 30 лет у него ежедневно без видимых причин появлялась крапивница.

Зная все эти факты, можем ли мы по-прежнему называть этого человека здоровым? И будет трудно сказать, родился ли он с «золотой», «серебряной» или «грязной ложкой во рту».

Человек, о котором я вам рассказала, — это я. Ранее я считала себя абсолютно здоровой, мне даже не было знакомо слово «детокс». Я обожала вино, наслаждалась десертами и изредка занималась спортом. Но когда мне стало известно о тех фактах, что я привела выше, меня словно окатило ледяной водой.

«Ох… мое тело скоро не выдержит, если я продолжу жить так, как сейчас».

Информация, которую я получила, изучая новую сферу медицины, позволила мне по-новому взглянуть на свое тело. Это помогло увидеть то, что раньше оставалось незамеченным не только в отношении моего собственного тела, но и в отношении организмов моих пациентов.

В процессе размышлений я осознала нечто значимое: у нашего здоровья есть две ключевые оси. Первая — это «ложка здоровья», то есть гены, наследуемые от родителей. Вторая — это образ жизни, который контролирует проявление этих генов.

«Судьба нашего здоровья = ложка здоровья × образ жизни»

Медицинские обследования, которым мы традиционно доверяем, дают представление о здоровье лишь на конкретном отрезке времени. Они основаны на медицинских рекомендациях и особенностях нашего образа жизни, но их цель — только выявить конкретное заболевание. Поэтому, ориентируясь только на результаты таких обследований, сложно понять, находимся ли мы в оптимальном состоянии или стоим на пути разрушения организма. Более того, поскольку эти обследования не учитывают тестирование на различные токсины, такие как тяжелые металлы и эндокринные дизрапторы, мы можем не узнать о проблемах, вызванных нашим образом жизни.

Приведу простую аналогию. Вы думаете, наша планета сейчас выглядит так же, как 100 лет назад? Водные ресурсы и плодородные земли, которые дают нам пищу, подвергаются сейчас гораздо большему воздействию различных загрязняющих веществ. Фильтры водоочистителей способны улавливать частицы размером в нанометр, но существует множество загрязнителей гораздо меньше этого размера.

Как вы думаете, что ждет ваше здоровье в будущем? Если вы не родились «с серебряной ложкой здоровья во рту», есть ли у вас вредные привычки, которые могут его подорвать? И даже если судьба оказалась к вам благосклонна и подарила не просто «серебряную», а «золотую ложку здоровья», можете ли вы быть уверены, что она «останется чистой»? Ведь окружающая среда и качество продуктов питания могут ее «загрязнить».

Если бы я не знала всего этого и продолжала жить, как прежде, у меня бы закружилась голова при одной только мысли о том, каким могло бы быть мое будущее. Если бы я продолжала питаться всевозможными десертами и жареной пищей, не осознавая, что мой организм более уязвим к токсинам, чем у других, я бы определенно страдала от деменции, которая началась бы у меня в раннем возрасте, например, в 60 лет.

А что насчет вас? Не списываете ли вы изменения, происходящие с вашим физическим состоянием сейчас, на неизбежное старение? Пытались ли вы игнорировать посылаемые вашим телом сигналы, успокаивая себя результатами медицинского осмотра, которые укладываются в норму? Позвольте себе на секунду остановиться и прислушаться к тому, что говорит вам ваше тело. Примите сидячее положение и направьте все свое внимание на него и на то, какие сигналы оно посылает.

Если вы стремитесь улучшить свое здоровье и изменить жизнь к лучшему, я хотела бы обратить ваше внимание на три важные вещи.

Во-первых, каждый из нас приходит в этот мир с разными стартовыми условиями и разными «ложками здоровья». Одним судьба подарила «серебряную ложку», и они родились здоровыми, и для поддержания хорошей формы им нужно прилагать лишь немного усилий. Другие же пришли в этот мир «с грязной ложкой», и поэтому им приходится много стараться, чтобы сохранить здоровье. Это суровая правда жизни, и лучше принять ее без лишних жалоб. Понимание своей стартовой позиции — первый шаг к изменению судьбы.

Во-вторых, какой бы ни была ваша «ложка здоровья», вы можете изменить свою судьбу с помощью своих привычек и образа жизни. Не буду отрицать, что масштабы усилий для разных людей могут быть разными. Я как раз одна из тех, кому нужно прилагать немало стараний, чтобы поддерживать здоровье. Однако мы должны помнить, что в зависимости от образа жизни мы можем умереть молодыми, даже если родились «с серебряной ложкой во рту», и можем прожить здоровыми до 100 лет, родившись «с грязной ложкой».

В-третьих, среди всех привычек, способных повлиять на вашу жизнь, я бы особенно выделила детокс. Это была первая привычка, которую я внедрила в свою повседневность, чтобы улучшить жизнь. Надеюсь, что привычка к детоксикации, которую вы начнете формировать, прочитав эту книгу, станет первым шагом к улучшению вашего здоровья и, как следствие, к изменению вашей жизни в целом.