Если раньше мы занимались формированием новых пищевых привычек, то теперь пришло время сделать следующий шаг. Когда вы чувствуете себя хорошо, то ищете вкусную и бодрящую еду. Когда настроение плохое, вы опять ищете вкусную и бодрящую еду. Важно то, как вы реагируете на эту ситуацию. Не стоит ругать себя за то, что не можете нормально есть.

И не нужно сдаваться, думая, что все равно не получится. Вместо этого нужно внимательно следить за своими ощущениями.

Вам нужно сделать шаг назад и проанализировать свои чувства, когда вы теряете контроль над желанием есть. Какие вкусы вам нравятся и что заставляет вас чувствовать наслаждение? Если вернуться к моей истории, можно заметить, что у всех тех моментов, когда я покупала еду, было нечто общее. Это происходило, когда все в жизни шло не по плану. Даже если все шло не так, как хотелось, я все равно могла решить, что приготовить на ужин. Мне казалось, что это последнее, что у меня осталось в жизни. В такие дни я ненавидела есть вместе с кем-нибудь. Мне хотелось чувствовать, что я контролирую свою жизнь, питаясь так, как мне хочется, и не беспокоиться о том, что думают другие. Вот почему я много ела. Первые несколько кусочков были восхитительны, и я была счастлива. Но есть до тех пор, пока я не наелась настолько, что казалось, будто лопну, никогда не приносило мне удовольствия. И так как я из-за занятости не могла съесть это на следующий день из-за занятости, я просто доедала все до конца.

В моем сознании еда была связана с контролем над своей жизнью. Когда что-то шло не по плану и я теряла контроль, она оставалась единственной константой. Я думала: «Если я ем, что хочу, я контролирую свою жизнь и могу быть счастливой». Эта мысль укрепилась в моей голове, и поэтому переедание стало вредной привычкой.

Для людей, которые испытывают трудности с контролем пищевого поведения, важно разобраться в своих эмоциях, связанных с приемом пищи. Многие ищут вкусные продукты, чтобы заглушить чувство пустоты, вызванное низкой самооценкой, или компенсировать неудачи в жизни. Лишь тщательно проанализировав свое сознание и ясно поняв эту взаимосвязь, мы способны изменить этот поведенческий паттерн.

Теперь, когда вы разобрались с тем, как ваши мысли связаны с едой, пора начать что-то менять. Есть ли у вас пищевая привычка, которую вы хотели бы исправить? Подумайте о ней. Давайте вместе поймем, как эта привычка влияет на вашу систему детоксикации.

Самым трудным для меня стал отказ от употребления гликотоксинов. Каждый раз, когда я ем хрустящую и сочную жареную курицу, гобаожоу[27] с зеленым луком или десерты с хрустящей корочкой, я чувствую, как во мне пробуждается гормон счастья — дофамин. Когда я откусываю кусочек и слышу хруст, мне кажется, что стресс уходит, и я испытываю чувство радости и облегчения. Мой мыслительный паттерн «хрустящее = счастье» был очень сильным. Хотя я понимала, что такие блюда вредны для здоровья, я не могла устоять перед соблазном съесть что-нибудь хрустящее и сладкое.

Я не случайно начала воспринимать жареную курицу как нечто вредное. На следующий день после того, как я объелась жареной курицей, мне предстоял семинар, посвященный деменции. Больше всего на свете меня пугает потеря когнитивных способностей, которая позже приводит к деменции. На протяжении всего семинара я снова и снова думала о том, что гликотоксины представляют собой настоящую угрозу в виде старческого слабоумия. На семинаре мне довелось изучить несколько случаев пациентов с деменцией. В тот момент возникло ужасное чувство, что жареная курица, которую я съела вчера, разъедает клетки моего мозга. Мысль о том, что «курица канчжон[28] = деменция», так сильно запечатлелась в моей голове, что мне больше не хотелось есть жареную курицу или свинину в кисло-сладком соусе. С того дня я ни разу не ела пищу, приготовленную во фритюре.

Я советую опробовать этот метод для любой привычки, которую вы хотите изменить. Невозможно сформировать сильный мыслительный паттерн, используя такие общие понятия, как «это вредно для здоровья» или «это содержит токсины». Как уже упоминалось ранее, гораздо эффективнее сосредоточиться на конкретной болезни, которая вызывает у вас наибольшее беспокойство. Этот подход будет особенно эффективен, если в вашей семье или в ближайшем окружении есть наследственные заболевания, такие как диабет, почечная недостаточность или другие, и вы видели, как кто-то из близких страдал от них. Например, если у вас есть родитель, больной диабетом, страдающий от почечной недостаточности и нуждающийся в диализе, у вас сформируется четкая и мощная мыслительная установка: «Если ты продолжишь есть сладости, тебе тоже придется проходить через процедуру диализа».

Разумеется, необходимо время, чтобы этот паттерн мышления сформировался и укрепился. Но как только вы создадите установку, действительно важную и значимую для вас, то заметите, как начнете меняться.

Создание новых привычек и образа мышления станет эффективным инструментом противостояния соблазнам реальности, которые препятствуют внедрению изученной вами системы детоксикации организма в повседневную жизнь. Когда я начала следовать этому, мне удалось преодолеть булимию, с которой я долго боролась, а также отказаться от десертов и жареной курицы, которые раньше были для меня непреодолимым искушением. Я по-прежнему люблю поесть, но теперь у меня нет прежнего ошибочного убеждения, что еда — это источник счастья в моей жизни. Теперь я понимаю, что пища — это просто пища, и она не должна становиться смыслом жизни. Я стала человеком, который осознанно подходит к выбору продуктов и их влиянию на организм.

Мне понадобилось немало времени, чтобы достичь таких перемен. Даже если вы столкнетесь с неудачей, это не повод опускать руки. Это всего лишь этап в процессе поиска верного пути. Вместо того чтобы сдаваться или отчаиваться, держите эту книгу рядом с собой и обращайтесь к ней всякий раз, когда почувствуете, что пристрастились к чему-то вредному. Если вы найдете в ней хотя бы одно слово, которое тронет ваше сердце, ваш образ мышления постепенно изменится.