Это очень хороший вопрос. Антиоксиданты, как следует из названия, — это вещества, которые противостоят окислению. Они получили свое название за способность снижать окислительный стресс в клетках. Поскольку конечная цель всех проводимых нами детоксикаций — снизить окислительный стресс в клетках, именно антиоксиданты подходят для этой задачи.

Как уже говорилось выше, глутатион — один из самых мощных антиоксидантов. Но есть и другое вещество, которое вместе с глутатионом образует сильную антиоксидантную систему. Это вещество — известный антиоксидант под названием «витамин С».

Витамины С, Е и глутатион действуют сообща, как элементы единого механизма, обеспечивая защиту организма от АФК. Именно поэтому я так часто подчеркиваю важность употребления в пищу овощей, богатых различными витаминами и минералами, а не только глутатиона в виде добавок.

Однако многих людей интересует другой вопрос: «Я понимаю, что овощи полезны, но что делать, если я не могу их есть? Можно ли в таком случае принимать добавки с антиоксидантами?» Стоит отметить, что результаты исследований о пользе пищевых добавок неоднозначны.

В процессе различных научных изысканий рассматривалась корреляция между употреблением антиоксидантных добавок и возникновением различных недугов, таких как онкологические заболевания, сердечно-сосудистые патологии и деменция. Полученные данные оказались противоречивы. Хотя есть сведения о том, что антиоксиданты снижают вероятность развития рака, болезней сердца и слабоумия, одновременно с этим существует и информация о том, что они не оказывают никакого влияния или даже в некоторых случаях повышают риск возникновения определенных заболеваний. Поэтому сложно сделать однозначный вывод о пользе или вреде пищевых добавок с антиоксидантами, основываясь только на результатах исследований [40]. Тем не менее иногда употребление антиоксидантов может быть весьма целесообразным. Например, когда воспаление в организме настолько интенсивно, что система выведения токсинов не справляется с ним. Классический пример — инфекция коронавируса 19-го типа (COVID-19), с которой человечество столкнулось несколько лет назад.

Когда в организм проникает коронавирус, он вызывает воспалительную реакцию, которая приводит к выработке большого количества активных форм кислорода. В такой ситуации выздоровлению может способствовать снижение уровня АФК с помощью приема антиоксидантов. По результатам исследования, при инфицировании коронавирусом использование значительных количеств витамина С способно уменьшить вероятность возникновения осложнений и летального исхода [41]. То же относится и к прочим вирусным заболеваниям, таким как ОРВИ или грипп. В таких случаях употребление антиоксидантов, в том числе витамина С, может быть полезно. Важно принимать витамин С небольшими порциями, а не употреблять его в большом количестве за один раз. Поскольку уровень витамина С в крови быстро снижается, рекомендуется принимать по 600–800 мг витамина С 3–4 раза в день.