Ранее мы не уделяли пристального внимания почкам, которые отвечают за выведение водорастворимых токсинов, поскольку здесь нечасто наблюдаются явные проблемы с детоксикацией, в отличие от кишечника, где происходит выведение жирорастворимых токсинов. Однако они также играют важную роль, поэтому я вкратце затрону эту тему здесь.

Для правильного выведения водорастворимых токсинов необходимо соблюдать определенное условие. Это кислотность (pH) мочи. Чем более щелочная моча, тем легче выводятся обезвреженные токсины. Это связано с тем, что форма токсина меняется в зависимости от кислотности мочи. Токсины, которые были связаны с водорастворимыми веществами в ходе двухфазного процесса детоксикации в печени, остаются в ионном состоянии, когда моча имеет щелочную среду, но теряют это состояние, когда моча становится кислой.

Важно и то, что почки, как и кишечник, обладают способностью к реабсорбции. Однако если вещество находится в ионной форме, эта способность снижается. Таким образом, если моча имеет щелочную реакцию, то токсины остаются в ионной форме и с меньшей вероятностью будут повторно поглощены почками. В то же время, когда моча становится кислой, токсины теряют свою ионную форму и повторно всасываются почками, что препятствует их выведению из организма [37, 38]. Итак, для эффективного выведения токсинов из организма необходимо поддерживать щелочную среду в моче, а лучший способ достичь этого — включить в свой рацион больше овощей [39]. Чем больше мы узнаем о том, как потребление овощей влияет на наше здоровье, тем больше поражаемся их пользе, не так ли?