Вечером 27 июня 2004 года дворец Долмабахче был выбран местом проведения торжественного ужина, организованного президентом Сезером. Гости прибыли отдельными кортежами, их встречали супруги Сезер у входа в Зал Сюфера (Зал послов). Этот зал – один из самых впечатляющих во дворце Долмабахче с потолком, украшенным сусальным золотом, огромной хрустальной люстрой, канделябрами и фарфоровыми каминами. Здесь в прежние времена ожидали аудиенции султана иностранные послы, прибывшие для вручения верительных грамот. Здесь все напоминало о великом наследии Османской империи.
Именно в этом зале в августе 1928 года Кемаль Ататюрк начал работу по проведению реформы турецкой письменности. После того как гости собрались в зале «Сюфера», перед воротами со стороны часовой башни дворца была сделана традиционная «семейная фотография» участников саммита. Затем все прошли в Зал Муайеде (Церемониальный зал), самое величественное помещение дворца Долмабахче, украшенное барочными композициями. Купол высотой 36 метров опирается на элегантные колонны, а зал освещает роскошная люстра весом 4,5 тонны, подаренная британской королевой Викторией. В тот вечер круглый обеденный стол в центре зала сиял отраженным светом люстры, и воплощал собой славное 600-летнее прошлое Османской империи.
Ужин открылся короткой приветственной речью президента Сезера, за которой последовало выступление Генерального секретаря НАТО Яапа де Хооп Схеффера. Справа от Сезера сидела супруга Генерального секретаря, прибывшая из Нидерландов, а рядом с ней – президент США Джордж Буш – младший. Слева от главы государства разместился президент Франции Жак Ширак. Госпожа Сезер расположилась на противоположном конце стола, а остальные гости были размещены согласно дипломатическому протоколу.
После официальных выступлений начался ужин. Блюда были приготовлены по оригинальным рецептам османской придворной кухни с использованием овощей, мяса и специй, доставленных из различных регионов Турции, и сопровождались премиальными турецкими винами.
Музыкальную часть вечера обеспечил Стамбульский камерный оркестр под руководством Эмре Арыджи, известного своими исследованиями европейских музыкальных традиций Османской империи. Прозвучали произведения в стиле западной классической музыки, написанные членами османской династии – султанами Абдулазизом и Муратом V, а также сочинения великих европейских композиторов, вдохновленные Турцией: Моцарта, Бетховена, Россини и Доницетти.
Атмосфера, музыка, меню и обстановка произвели на гостей огромное впечатление. Особенно глубоко был тронут президент Франции Жак Ширак, он выразил желание лично поблагодарить повара за ужин, на что Сезер ответил: «Сейчас мы не можем его найти, но можем позвать дирижера». На это Ширак с улыбкой ответил: «Вы продвинулись дальше нас. Мы приглашаем повара, а вы – дирижера». Французский президент был настолько впечатлен атмосферой ужина, что неоднократно благодарил президента Сезера за организацию вечера, как во время ужина, так и в ходе двусторонней встречи на следующий день.
После ужина высокопоставленные гости и их супруги покинули зал, президент Сезер и его супруга попрощались с каждым из гостей, пожимая им руки. На прощание гостям в подарок вручался набор кофейных чашек, изготовленных по образцу тех, что использовались во время ужина.
Торжественный ужин по случаю закрытия саммита, организованный президентом Сезером, широко освещался в прессе. Особое внимание привлек комментарий писателя и журналиста Мехмета Барласа, который описал не детали роскошного приема, а закулисные моменты. Он задал риторический вопрос с негодованием, комментируя организацию приема: «Президент Сезер пригласил всех мировых лидеров на прием в Долмабахче вместе с их женами, но премьер-министру Турции было направлено приглашение без супруги. А если бы премьер-министр Эрдоган обиделся и объявил бойкот саммиту НАТО? Стал бы тогда президент Сезер и его супруга, с непокрытой головой, каждый день летать по столицам Европы в борьбе за членство Турции в ЕС?»[132]