Одним фронтом с уже упомянутыми гречневой кашей, картошкой и яйцами, выступали зеленые щи, а также котлеты из щавеля и шпината. Любил Пушкин и ботвинью с осетриной – холодное первое деликатесное блюдо.
Нравились Александру Сергеевичу «двойные щи» в исполнении няни. Арина Родионовна варила их и оставляла до следующего дня. Затем повторно добавляла те же самые ингредиенты – кроме, разумеется, воды – и варила по второму разу. Щи получались невероятно густые.
А еще она умела делать вкусную пастилу. И была мастерицей по части домашних напитков – квасов, наливок и настоек.
Няня вообще готовила неплохо. В отличие от городской прислуги Пушкиных. Невысокое качество их угощений было предметом насмешек. Антон Дельвиг писал:
Друг Пушкин, хочешь ли отведать
Дурного масла, яйц гнилых?
Так приходи со мной обедать
Сегодня у своих родных.
Вероятно, картошка была исключением.