Пироги должны выпекаться, чтобы быть пирогами. Но так ли это? Может пирог готовиться в фритюрнице или в морозилке? Ответ на этот вопрос – конечно. В 1950-е годы холодильники, миксеры и другие кухонные приспособления изменили американскую кухню, и, конечно, привнесли новые трендовые пироги! Теперь можно было делать кремовые и взбитые начинки, которые вместо духовки отправлялись «готовиться» в холодильник. Под кремовую «шапку» клали бананы, лаймы, клубнику…

С заморозкой вроде понятно, а что по поводу фритюра? В 1968 году в меню «Макдоналдс» появилась новая позиция – яблочный пирог. До 1992 года эти пирожки готовили в фритюре, однако в начале 1990-х, в попытке сделать меню более здоровым, компания решила изменить рецепт и уменьшить количество позиций, готовящихся в фритюрнице. Пироги вернулись в духовку. Единственный штат, где вы до сих пор можете попробовать яблочный пирог по оригинальному рецепту 1968 года, – это Гавайи.