Правда, в 1990-е годы позиции картошки пошатнулись. Первый удар был нанесен производителями быстрорастворимого картофельного пюре. Домохозяйки сначала обрадовались – теперь можно не трудиться, не носить картошку из овощных магазинов, не мыть ее, не чистить, не выковыривать «глазки». Просто добавляешь в порошок воды или молока – и блюдо готово.

Но вскоре обыватель понял: настоящая картошка все-таки гораздо лучше.

Затем возникла сеть фаст-фуда под названием «Крошка-картошка». К счастью, картошка в том фастфуде оказалась настоящей, а не быстрорастворимой. Но все равно как-то не вяжется – картошка и фаст-фуд. Да, в советские времена существовал аналог современных чипсов (он назывался «хрустящий картофель „Московский“») и даже пользовался популярностью. Но настоящую картошку ели все же за столом.

А тут еще возникла мода на здоровое питание. И выяснилось, что любимая картошка к здоровой пище вовсе не относится. Руккола относится, спаржа относится, даже капуста относится. А картошка – нет.

Но потом картошка вновь взошла на пьедестал. И никакими разговорами о ЗОЖ картошку больше с пьедестала не свалить.