«В СССР для многих не было лимонов круглый год. Вино берегли для праздников. Но сода была в каждом доме – копейки, вечная, универсальная. Бабушки знали: щепотка соды в воду, и карась из колхозного пруда теряет память о тине». Вильям Похлёбкин называл это «народной химией без химиков» – метод работал, хотя мало кто понимал почему.