Это рецепт 12—24-часового полного преображения.

Судак – в отличие от карпа и сазана – не просто пахнет тиной, он делает это избирательно. Иногда – благородно. Иногда – так, будто «вспоминал молодость в тёплом заливе».

Но его мясо настолько чистое, белое и плотное, что очистить его от запаха и привести в идеальное состояние – задача благодарная.

Как сказал бы Огилви (всемирно известный копирайтер и специалист по рекламе: «Хороший продукт – тот, что раскрывается, если дать ему правильные условия». Мы дадим судаку эти условия.