Карп для многих, как родственник, который всегда приходит на праздник с характером: шумный, костлявый, ароматный… иногда слишком ароматный.

Работаем 12—24 часа, чтобы дать ему ночь подумать в нужной смеси кислот, специй и ферментов. От этого он превращается в благородную рыбу, а иногда даже в ресторанный шедевр.

Как говорил Бернбах (легендарная фигура в истории американской рекламы): «Если не можете изменить продукт – измените восприятие. Если можешь изменить продукт – измени его полностью».

С карпом мы можем и восприятие, и продукт.