К книге
Рецепты+. 100 способов приготовления пресноводной рыбыЭкстренные сценарии: от сырой рыбы до триумфа за кухонным столом. Сценарий 3: «Щука летняя: травяной запах, кости, нужно быстро»
70%
Экстренные сценарии: от сырой рыбы до триумфа за кухонным столом. Сценарий 3: «Щука летняя: травяной запах, кости, нужно быстро»
147

Диагностика:

· Рыба: щука 1,5 кг, поймана летом в тёплой воде.

· Проблема: «травяной» запах и много Y-образные кости.

· Время приготовления: 1 час 45 минут.

· Цель: превратить проблемную рыбу в деликатес.

Предыдущая главаГлава 147 из 211Следующая глава