Это метод «двух температур» для рыбы с сильной полировкой

Это работает, почему что

Пар вытягивает остаточный косметический жир, и выравнивает текстуру. А обжиг возвращает вкус и аппетитный вид.

Приготовление:

– Готовьте рыбу на пару 6—8 минут (до полуготовности).

– Достаньте, промокните.

– Быстро обжарьте на очень горячей сухой сковороде по 30—40 секунд с каждой стороны.

В результате вы получите рыбу без жирного ощущения, с чистым вкусом.