(Аппетитно, блестяще, ароматно. Любимый стиль Джейми Оливера.)
Уровень: лёгкий;
Время: 20—25 минут;
Порции: 3—4.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кета или лосось – 500 г;
Горчица – 1 ст. л.;
Мёд – 1 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Перец – по вкусу;
Масло – 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
– Смешайте мёд и горчицу – получится густая глянцевая глазурь.
– Разогрейте сковороду, добавьте масло.
– Положите рыбу кожей вниз, пожарьте 2—3 минуты до румяного золотистого края.
– Переверните и щедро покройте глазурью.
– Тушите на малом огне 6—7 минут.
– Соус начнёт густеть, пузыриться, затем превратится в блестящую карамель.
Советы:
– Добавьте каплю соевого соуса – ещё глубже вкус.
– Можно запечь вместо сковороды в духовке – 190° C, 12 минут.
Вы получите:
Блестящую карамельную рыбу, ароматную и сочную. Идеально для гостей – готовится быстро, выглядит дорого.