КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Этот сорбет хорош тем, что его можно приготовить как из замороженных персиков, купленных в магазине, так и из персиков, выращенных в вашем саду и замороженных в конце лета. Сладость персика в сочетании с кислой ноткой лимона и резкостью имбиря дает неповторимый оригинальный вкус, который не оставит равнодушным даже самого строгого критика.

1 очищенный имбирь размером с большой палец

4 стакана замороженных персиков

1 ст. л. сока лимона

1 ст. л. меда

½ стакана воды

1. Измельчите имбирь в кухонном комбайне так, чтобы получились очень мелкие кусочки.

2. Добавьте туда же замороженные персики, сок лимона и мед и взбивайте все вместе 2–3 минуты до однородной массы.

3. Аккуратно добавьте воду (воды должно быть столько, чтобы сорбет можно было легко перемешать) либо выключите комбайн и соскребите с его стенок прилипшую массу.

4. Вы поймете, что сорбет готов, когда у вас получится однородная масса без кусочков фруктов.

5. Так как сорбет будет очень мягким, вам нужно будет переложить его в контейнер и убрать в морозильную камеру на 3–4 часа.

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Если вы сладкоежка, то столовой ложки меда вам может показаться мало, поэтому можете добавлять в сорбет столько меда, сколько захотите. Главное, чтобы вам было вкусно, а вреда от меда точно не будет.