КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 2

Чипсы с сальсой, пожалуй, самый классический вариант для перекуса, однако далеко не самый полезный. Чтобы вам не пришлось совсем отказываться от чипсов, я придумал им полезную альтернативу: яблочные или ананасовые чипсы с сальсой из манго (вместо покупной сальсы с сомнительным составом).

4 красных яблока или 1 ананас

2 стакана манго, нарезанного кубиками

½ стакана красного болгарского перца, нарезанного кубиками

¼ стакана красного лука, нарезанного кубиками

¼ стакана мелко нарезанной кинзы

¼ стакана мелко нарезанного базилика

2 ст. л. сока лимона 1 рубленый зубчик чеснока

½ ст. л. порошка чили

½ ст. л. рубленого спелого халапеньо (по желанию)

1. Чтобы приготовить запеченные яблочные чипсы, заранее разогрейте духовку до 90 градусов.

2. Нарежьте яблоки тонкими кружочками толщиной не более 0,7 см и разложите их на два противня, предварительно застелив их пергаментом.

3. Запекайте яблочные дольки 2 часа, а после достаньте их из духовки. Яблочные чипсы будут хрустящими, даже когда остынут.

4. Чтобы приготовить сырые ананасовые чипсы, нарежьте ананас кружочками толщиной не более 0,7 см и выложите на лотки дегидратора. (Помните: если у вас чувствительный желудок, используйте только нижние две трети ананаса.)

5. Сушите ананасы примерно 16 часов при температуре 40 градусов. Время сушки будет зависеть оттого, насколько тонко вы нарезали ананасы и какая у вас влажность в помещении.

6. Чтобы приготовить сальсу, смешайте манго, красный болгарский перец, красный лук, кинзу, базилик, сок лимона, зубчик чеснока и порошок чили и тщательно перемешайте. Добавьте хлопья стручкового перца и халапеньо по вкусу.

7. Подавайте сальсу вместе с яблочными или ананасовыми чипсами и наслаждайтесь их оригинальным вкусом.