КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Хрустящие картофельные брускетты со свежими ароматными помидорами, чесноком, базиликом и морской солью. Кто сможет устоять?

2 большие или 4 маленькие картофелины

2 стакана нарезанных кубиками томатов черри или виноградных томатов

2 рубленых зубчика чеснока

5 мелко

нарубленных свежих листьев базилика

¼ ч. л. морской соли

сок ½ лимона

1 ч. л. меда (по желанию)

Морская соль, красная водоросль, и/или черный перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. Нарежьте картофель так, чтобы получились длинные дольки овальной формы толщиной не более 0,6 см.

3. Выложите их на противень, предварительно застелив его пергаментом.

4. Запекайте картофель 25–30 минут до образования румяной корочки.

5. Пока картофель в духовке, в маленькой чашке смешайте сок лимона, морскую соль, чеснок и мед (по желанию). Туда же добавьте нарезанные кубиками помидоры и тщательно перемешайте.

6. Запеченные картофельные дольки выложите на поднос, а на них положите помидоры и рубленый базилик.

7. Посыпьте брускетты морской солью, красной водорослью и/или черным перцем.