КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 4

Сочетание сладкого и острого в этом блюде никого не оставит равнодушным. Даже если вы не фанат острой пищи, все равно попробуйте приготовить эту капусту и поделиться ею с друзьями. Поверьте, они не раз попросят добавки!

1 кг брюссельской капусты

2 ст. л. сока лимона

3 ст. л. кленового сиропа

1 зубчик чеснока

¼ ч. л. кайенского перца

¼ ч. л. паприки

¼ чайной ложки хлопьев красного перца

½ ч. л. морской соли

1. Разогрейте духовку до 230 градусов.

2. Заранее отделите брюссельскую капусту от стебля, а после разрежьте ее на дольки так, чтобы она поместилась примерно в 6 стаканов.

3. Взбивайте лимонный сок, кленовый сироп, зубчик чеснока, кайенский перец, паприку, хлопья красного перца и морскую соль блендером, пока не получится однородная масса.

4. В большой чашке смешайте полученный маринад и брюссельскую капусту. Выложите капусту на два противня (заранее застелив их пергаментом) и запекайте 15–20 минут, пока она не покроется румяной корочкой. Совет: чтобы капуста получилась более хрустящей, оставьте ее еще на минутку в духовке. Как достанете – сразу же переложите капусту в оставшийся маринад, добавьте морскую соль и подавайте на стол (горячая она вкуснее всего).

ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Не забудьте оставить немного маринада: брюссельская капуста, замаринованная еще раз уже после того, как вы достанете ее из духовки, будет в два раза вкуснее.