КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 1–2

Я привожу два варианта легких и полезных салатов, которые принесут вашей печени только здоровье. В предыдущих Главах мы обсуждали полезные для печени продукты, так вот, вы можете комбинировать их между собой и находить новые сочетания хоть каждый день! Советую добавить в салат апельсиновую заправку, чтобы блюдо стало еще насыщеннее и оригинальнее.

ВАРИАНТ 1

3 стакана рубленых помидоров

1 нарезанный огурец

1 стакан рубленого сельдерея

1 стакан рубленой кинзы (по желанию)

½ стакана рубленой петрушки (по желанию)

½ стакана рубленого зеленого лука (по желанию)

8 стаканов любой листовой зелени (шпинат, рукола, масляный салат-латук и так далее)

Сок одного лимона, лайма или апельсина

ВАРИАНТ 2

2 стакана тонко нарезанной краснокочанной капусты 1 стакан нарезанной кубиками моркови

1 стакан нарезанной спаржи

1 стакан нарезанной редиски

2 стакана нарезанных яблок

½ стакана рубленой кинзы

8 стаканов любой листовой зелени (шпинат, рукола, масляный салат-латук и так далее)

Сок одного лимона, лайма или апельсина

АПЕЛЬСИНОВАЯ

ЗАПРАВКА

1 стакан апельсинового сока

1 зубчик чеснока

1 ст. л. сырого меда ¼ стакана воды

⅛ ч. л. морской соли (по желанию)

⅛ ч. л. кайенского перца (по желанию)

1. Положите овощи и листовую зелень в отдельную чашку и тщательно все перемешайте.

2. Сбрызните салат соком свежего лимона, лайма или апельсина для придания интересного освежающего вкуса.

3. Для приготовления апельсиновой заправки просто измельчите все ингредиенты до однородной массы.