Всего несколько лет назад щелочная вода рекламировалась как залог здоровья. Эксперты заявляли, что pH = 9,5 – самая подходящая кислотность для наших потребностей. Но так ли это? И что это за потребности? Может быть, потребности надуманной теории пищеварения? Или нужды компаний, выпускающих бутилированную воду? Или это наше стремление заботиться о своем здоровье?

А как насчет потребностей печени? Они почему-то всегда остаются в стороне. Давайте дадим печени то, что в чем она на самом деле нуждается. А что ей нужно? Если постоянно повышать pH ионизированной воды, сможет ли печень очиститься? Жаль вас разочаровывать, но – нет.

Я не являюсь принципиальным противником небольших доз щелочной или ионизированной воды, потому что она, по крайней мере, чистая. Если, конечно, это не простая вода из-под крана с добавлением «натурального вкуса» (глутамата натрия), дешевых синтетических витаминов и электролитов (в основном дешевой соли, которой посыпают дороги). Сверху еще бывает налеплена замысловатая этикетка, призывающая освежиться после напряженной тренировки. Впрочем, я вовсе не отговариваю вас пить воду из бутылок, многие ее виды отличаются достойным качеством. По крайней мере, эта вода пропущена через высококачественные фильтры и прошла ионизацию. И само по себе это хорошо.

Но какое отношение все это имеет к теме нашей книге? Я вижу, как люди пьют щелочную воду, чтобы очистить печень. Однако когда вода с высоким содержанием щелочи попадает в желудок, происходит то, чего не признает ни медицина, ни наука, ни промышленность, выпускающая такую воду. Это основа основ: никакая жидкая субстанция не должна покидать желудок, пока не будет сбалансирована, нейтрализована, разобрана на составляющие и собрана заново. И только после такой обработки жидкость продолжит свой путь в пищеварительный тракт и далее в кровоток и печень. Но даже через сотни лет наше общество не будет знать, что происходит с едой, попадающей в желудок. Хотя мы и напускаем на себя важный вид, на самом деле мы не знаем и половины.

ВСЕГДА НАСТУПАЕТ ДЕНЬ, КОГДА МЫ ВДРУГ ОСОЗНАЕМ, ЧТО У ПЕЧЕНИ ЕСТЬ СВОИ ПОТРЕБНОСТИ. МЫ НАЧИНАЕМ ВЕРИТЬ ЭТОМУ ОРГАНУ И ПЫТАЕМСЯ ПОДРУЖИТЬСЯ С НИМ, ДАЖЕ ЕСЛИ ОН НАМ НЕ ВЕРИТ.

С грустью должен признать, что лучший друг печени и первая линия ее обороны – это вовсе не мы сами. Хотя печень всегда стоит за нас горой, мы не отвечаем взаимностью. Как человеческая раса, мы показали ей, кто из нас главный. Мы едим что хотим и делаем что хотим и нам не интересно, полезно это или вредно для нашего организма. Но всегда наступает день, когда мы вдруг осознаем, что у печени есть свои потребности. Мы начинаем верить этому органу и пытаемся подружиться с ним, даже если он нам не верит, – да, человеческая печень не верит человеческому разуму, это доверие еще нужно заслужить. А мы подрывали его веками и продолжали это делать уже в текущей жизни. И теперь нам нужно заслужить уважение печени. А вот желудку она доверяет – это ее настоящий друг.

Когда щелочная вода попадает в желудок, он бросает все свои дела. Вспомните, как вам приходилось мчаться куда-то – из-за телефонного звонка или срочного задания, когда вы понимали, что опаздываете на назначенную встречу, или проспали звонок будильника. Именно в таком положении оказывается ваш желудок, когда переключается на то, чтобы довести высокощелочную воду до приемлемого уровня pH, потому что иначе от нее нет никакой пользы. Мы кидаем в желудок все, что считаем нужным, а уж его дело – приспособить это к нашим реальным потребностям. Вода из-под крана довольно кислая, так же как и некоторые виды бутилированной воды, набранной в водоемах. Ее профильтровали, и только. И хотя это просто вода, если ее состав отличается от оптимального (неважно, в какую сторону), желудок тратит энергию и смесь кислот своего сока, а поджелудочная железа – свои ферменты, чтобы изменить структуру воды и довести ее до приемлемого состояния.

Но какое отношение это имеет к печени? Во-первых, если выпить много щелочной ионизированной воды залпом, желудок может не справиться со своими обязанностями. Он не способен удерживать эту воду достаточно долго для того, чтобы навести в ней порядок и перестроить ее структуру. То же самое произойдет, если выпить много подкисленной воды. Желудку придется вывести эту воду через шлюзовые ворота, особенно если у вас есть проблемы с кишечником, которые сами по себе указывают на пониженную кислотность и плохое состояние печени. Так что, если «перелив через край» случится, в дело вступит печень. Она не будет винить желудок за «предательство»; она знает, кто за все в ответе. Чтобы помочь пищеварению, печень выделит порцию желчи, но не такую, как обычно – это будет состав не для расщепления жиров, а для того, чтобы связывать воду в кишечнике, пока эта желчь не поднимет или уменьшит ее кислотность до приемлемого уровня. Такова еще одна из неизвестных доселе химических функций печени.

Эта особая разновидность желчи состоит из минералов, ферментов, сложной смеси гормонов и химических соединений, которые формируют липкие слизистые пленки. На выработку такой желчи печень затрачивает свои резервы, и это существенно замедляет процесс. Так печень и желудок за свой счет помогают вам избежать последствий ошибки, которую вы совершили по незнанию. Дополнительная нагрузка означает, что у вашей печени не остается энергии на очищение, потому что ее силы уходят на нейтрализацию воды.

Все это, однако, не означает, что от высокощелочной воды нет никакой пользы или что она ядовитая. Если она вам нравится, если вам кажется, что она обладает целительной силой, возитесь со своим аппаратом для ионизации сколько захотите. Просто знайте, что эта вода не очищает печень и ее нельзя пить в больших количествах, а также заменять ею обычную воду. Используйте ее как лекарство, в небольших дозах, и тогда ваш желудок сможет качественно обработать ее. И обязательно уравновешивайте ее другой водой, той, которая нравится вашей печени. Ее pH – от 7,5 до 8. Более нейтральная, она прекрасно подходит вашему организму и не требует дополнительных ресурсов для переработки. Она не задает желудку лишней работы и не заставляет печень вырабатывать специальную желчь. Так печень может заниматься своими делами, поддерживая наше текущее благополучие. Когда вы то и дело пьете высокощелочную воду, то постоянно теребите и отвлекаете печень от важного проекта. Держите это в уме и прерывайте работу этого органа только тогда, когда на то есть веские причины. В остальных случаях выбирайте нейтральную воду. Если вы хотите поэкспериментировать, выжмите немного сока свежего лимона или лайма в воду с кислотностью 7,5 или 8. Так вы запустите процесс ионизации, и вода станет более щелочной уже внутри вашего организма, не подвергая его никаким испытаниям. И вот это действительно поможет очистить печень.

Вооружившись моими советами, вы заслужите доверие своей печени. Теперь, когда вы перестанете обижать ее, ваши способности к исцелению вырастут многократно. Нам осталось разобрать еще один миф о печени. Я уже не раз упоминал о нем – это диеты с высоким содержанием жира. Поскольку этот вопрос очень важен, я уделил ему отдельную главу.