Калории: ≈ 1 134 ккал

Белки: ≈ 112.7 г

Жиры: ≈ 18.8 г

Углеводы: ≈ 121.8 г

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Лапша (лучше из твердых сортов пшеницы или рисовая без добавок) – 100–150 г

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Цукини или кабачок – 1 шт. (по желанию)

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию)

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Куриную грудку залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне около 20 минут до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кусочками или полосками.

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде (минимально или без соли). После варки слейте воду и промойте холодной водой.

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Перец очистите от семян и нарежьте полосками.

Цукини или кабачок нарежьте тонкими кружками или полосками.

Лук очистите и мелко нашинкуйте.

Чеснок измельчите.

В сковороде на небольшом количестве воды или оливковом масле обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут). Добавьте перец, цукини и чеснок, тушите ещё 3–5 минут.

Выложите в сковороду нарезанную курицу, добавьте отваренную лапшу, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё пару минут.

Украсьте зеленью перед подачей.