Калории: ≈ 497 ккал

Белки: ≈ 73.3 г

Жиры: ≈ 7.6

Углеводы: ≈ 28.4 г

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Цветная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт. (по желанию)

Лук репчатый – 1 шт.

Вода или бульон нежирный – 200 мл

Нежирная сметана или йогурт – 2 ст.л. (по желанию, для соуса)

Растительное масло – 1 ч.л. (для обжарки)

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук и морковь очистите и мелко нашинкуйте.

На сухой сковороде или с небольшим количеством воды обжарьте лук, добавьте морковь и жарьте еще 3–4 минуты. Добавьте кусочки курицы к овощам, обжаривайте до легкой румяности около 5 минут. Выложите цветную капусту к курице и овощам, залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть содержимое чуть выше уровня продуктов. Посолите по вкусу и тушите под крышкой на среднем огне около 15 минут до мягкости капусты и курицы. За несколько минут до готовности можно добавить немного нежирной сметаны или йогурта для мягкого соуса, аккуратно перемешайте и прогрейте без кипячения. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.