Калории: ≈ 217 ккал

Белки: ≈ 7.3 г

Жиры: ≈ 1.4 г

Углеводы: ≈ 50 г

Ингредиенты:

Тыква – 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)

Рис – 3 ст. л.

Вода или нежирный овощной бульон – 1,5 л

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Молоко нежирное или сливки (по желанию, для сливочного вкуса) – 50 мл

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

Вскипятите воду или овощной бульон.

Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Слегка протушите их на сковороде с небольшим количеством воды.

В кипящую воду добавьте нарезанную тыкву, лук и морковь. Варите на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой. В отдельной кастрюле отварите рис до готовности (около 15 минут), затем слейте воду. Добавьте рис в суп, перемешайте.

Используя блендер, измельчите суп до однородного пюре. Влейте нежирное молоко или сливки для более сливочного вкуса, аккуратно перемешайте.

Посолите по вкусу и прогрейте ещё пару минут.