Калории: ≈ 599 ккал

Белки: ≈ 57 г

Жиры: ≈ 11.6 г

Углеводы: ≈ 71.3 г

Ингредиенты:

Куриное филе или куриная грудка – 200 г

Гречневая крупа – 3 ст. л.

Вода – 1,5 л

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 1 шт. (по желанию)

Растительное масло (лучше оливковое или подсолнечное) – 1 ч. л.

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Лавровый лист – 1 шт.

Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

Вымойте куриное филе и залейте его холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 20 минут до готовности мяса. Выньте курицу из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

В бульон добавьте промытую гречку и варите на среднем огне около 10 минут.

Пока варится гречка, очистите и нарежьте морковь кубиками или соломкой, лук мелко нашинкуйте. В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте лук и морковь до мягкости (около 5 минут).

Добавьте обжаренные овощи в суп, а также нарезанный картофель (если используете). Варите ещё около 10 минут до готовности овощей и крупы.

За несколько минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль по вкусу. В конце положите кусочки курицы обратно в суп, прогрейте всё вместе.