Калории: ≈ 458 ккал

Белки: ≈ 16 г

Жиры: ≈ 6 г

Углеводы: ≈ 88 г

Ингредиенты:

Вода – 1,5 л

Картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Цветная капуста – 150 г

Зелёный горошек – 100 г

Томатное пюре или свежие помидоры – 2 ст. л. или 1 шт.

Растительное масло (лучше оливковое или подсолнечное) – 1 ч. л.

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Лавровый лист – 1 шт.

Свежая зелень (петрушка, укроп) – по желанию

Приготовление:

Вскипятите воду в кастрюле.

Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, лук – мелко.

Положите картофель, морковь и лук в кипящую воду. Варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте цветную капусту, предварительно разобранную на соцветия. Через 5 минут добавьте томатное пюре или нарезанные помидоры. Посолите по вкусу и добавьте лавровый лист. Варите ещё около 10 минут до готовности овощей.

За пару минут до окончания варки добавьте зелёный горошек и растительное масло.

После выключения снимите лавровый лист, при желании посыпьте свежей зеленью.