Калории: ≈ 616 ккал

Белки: ≈ 60.3 г

Жиры: ≈ 8.6 г

Углеводы: ≈ 71.2 г

Ингредиенты:

Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) – 300 г

Рис – 1/3 стакана (лучше длиннозерный или пропаренный)

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Вода или овощной бульон – 1,5–2 л

Оливковое или растительное масло – 1 ч. л. (по желанию)

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Промойте рис под холодной водой до прозрачности.

В кастрюле на небольшом количестве масла обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности (около 3 минут). Добавьте натертую или нарезанную морковь и жарьте ещё 3–5 минут. Залейте овощи водой или бульоном, доведите до кипения. Всыпьте промытый рис и варите на среднем огне около 15 минут.

За 5 минут до окончания варки добавьте морепродукты. Если они замороженные, предварительно разморозьте их и промойте.

Посолите по вкусу, прогрейте ещё пару минут.

Разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.