Калории: ≈ 414 ккал

Белки: ≈ 14.8 г

Жиры: ≈ 1.7 г

Углеводы: ≈ 91 г

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 300 г

Картофель – 1–2 шт.

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт. (по желанию)

Вода или овощной бульон – 700 мл

Нежирное молоко или сливки (по желанию, для более мягкой текстуры) – 50 мл

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

Лук мелко порежьте. Морковь натрите или нарежьте тонкими кружочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю налейте воду или бульон, добавьте лук, морковь и картофель, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Добавьте стручковую фасоль и варите еще 10 минут до мягкости. Снимите суп с огня и при помощи блендера измельчите до однородной кремообразной консистенции. По желанию добавьте немного молока или сливок для более мягкого вкуса. Посолите по вкусу.