Калории: ≈ 793 ккал

Белки: ≈ 103.9 г

Жиры: ≈ 8.5 г

Углеводы: ≈ 72.1 г

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 г

Киноа – 1/2 стакана

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сельдерей (по желанию) – 1 стебель

Вода или овощной бульон – 1,5–2 литра

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Филе индейки промойте и нарежьте небольшими кусочками. Залейте мясо водой или бульоном, доведите до кипения, снимите пену. Убавьте огонь и варите около 20 минут. Морковь очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Сельдерей нарежьте тонкими кусочками. Выложите морковь, лук и сельдерей в кастрюлю к мясу, варите ещё около 10 минут. Промойте киноа под холодной водой и добавьте в суп за 10 минут до готовности, чтобы он сварился полностью. Посолите по вкусу, добавьте перец при необходимости, прогрейте ещё пару минут.