Калории: ≈ 1134 ккал

Белки: ≈ 83.1 г

Жиры: ≈ 5 г

Углеводы: ≈ 176.5 г

Ингредиенты:

Филе индейки – 300 г

Рис – 1 стакан

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт. (по желанию)

Вода или бульон – 2 стакана

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Индейку нарежьте небольшими кусочками или кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелко. Перец – тонкими полосками.

В кастрюлю или сотейник с толстым дном выложите индейку, добавьте немного воды или бульона и тушите на небольшом огне до полуготовности (около 10 минут). Можно также готовить на пару или в духовке.

Добавьте к индейке лук и морковь, продолжайте тушить под крышкой еще около 10 минут, добавляя немного воды при необходимости. За несколько минут до готовности добавьте перец и немного посолите.

В отдельной кастрюле вскипятите воду или бульон, посолите. Тщательно промойте рис до прозрачности воды. Вылейте рис в кипящую воду, добавьте лавровый лист и варите до полуготовности (примерно 10 минут). Затем слейте лишнюю воду.

Выложите подготовленный рис поверх овощей и мяса в кастрюле или глубокой сковороде с крышкой. Накройте крышкой и томите на очень слабом огне еще около 10 минут, чтобы все пропиталось ароматами.