Калории: ≈ 1030 ккал

Белки: ≈ 96.6 г

Жиры: ≈ 61.3 г

Углеводы: ≈ 16.8 г

Ингредиенты:

Телятина – 400 г

Мука – 20 г

Петрушка – 20 г

Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Мясо очистите от пленок, вымойте и высушите. Мясо выложите на решетку для пароварки и готовьте 20 минут. Если нет пароварки, то отварите мясо в течение 5–7 минут, потом слейте бульон, залейте чистой водой и варите на втором бульоне в течение 30 минут. Мясо остудите и мелко нарубите. Петрушку вымойте, высушите и мелко нашинкуйте, добавьте к мясу, посолите и перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в муке и выложите на пергаментную бумагу в форму. Смажьте котлеты сверху яйцом и выпекайте ужин в разогретой до 190°С духовке в течение 35 минут.