Калории: ≈ 895 ккал

Белки: ≈ 71.9 г

Жиры: ≈ 41.7 г

Углеводы: ≈ 55.1 г

Ингредиенты:

Мясной фарш (нежирная говядина или курица) – 300 г

Рис – 1/2 стакана

Морковь – 1 шт.

Сельдерей (корень или стебли) – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Сметана – 200 г (нежирная)

Вода или бульон – для варки риса и тефтелей

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Свежая зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

Промойте рис и отварите его в небольшом количестве воды или бульона до готовности. Остудите.

Морковь натрите на крупной терке. Сельдерей нарежьте мелкими кусочками или натрите. Лук мелко порежьте.

В миске смешайте фарш с остывшим рисом, луком, морковью, сельдереем, посолите по вкусу. Сформируйте небольшие тефтели.

В кастрюле доведите до кипения воду или бульон, аккуратно опустите туда тефтели.

Варите на среднем огне около 20 минут до полной готовности.

В отдельной кастрюле нагрейте сметану, добавьте немного воды или бульона из-под тефтелей, чтобы получился нежный соус. Можно немного посолить и поперчить по вкусу.

Вылейте сметанный соус в кастрюлю с готовыми тефтелями и прогрейте всё вместе ещё 5 минут на слабом огне.