Калории: ≈ 375 ккал
Белки: ≈ 31.8 г
Жиры: ≈ 7.4 г
Углеводы: ≈ 26.8 г
Кабачок – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Творог нежирный – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Молоко нежирное – 2 ст. л.
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Немного зелени (петрушка, укроп) – для украшения
Кабачки и морковь очистите и натрите на крупной терке. Можно немного отжать лишнюю жидкость, чтобы запеканка не получилась слишком влажной.
В миске соедините творог, яйцо, молоко и соль. Добавьте натертую морковь и кабачки, хорошо перемешайте.
Вылейте полученную смесь в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму для запекания.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 30–40 минут до золотистого цвета и плотной структуры.
Остудите немного, украсьте зеленью и подавайте теплой.