Калории: ≈ 379 ккал

Белки: ≈ 11.8 г

Жиры: ≈ 1.45 г

Углеводы: ≈ 80.5 г

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Морковь – 1 шт.

Цветная капуста или брокколи – 150 г

Зеленый горошек (замороженный или свежий) – 50 г

Соль – по вкусу (можно совсем немного)

Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)

Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

Приготовление:

Тщательно промойте рис под холодной водой. Залейте рис водой в кастрюле, добавьте немного соли и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне около 15–20 минут до готовности. После варки слейте лишнюю воду.

Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной терке. Цветную капусту или брокколи разделите на мелкие соцветия.

Овощи можно отварить в подсоленной воде или приготовить на пару до мягкости (около 10 минут).

Выложите готовый рис в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте подготовленные овощи и аккуратно перемешайте. Можно прогреть всё вместе на сковороде с небольшим количеством воды.