Самая частая причина повышенной тяги к еде к вечеру – это неправильное питание в течение дня. Часто мы сами создаем риск вечернего переедания именно ошибками в питании: несбалансированной тарелкой, слишком большими интервалами между приемами пищи, слишком жесткой рестриктивной диетой.

Если вы не наедались в течение дня, если вы голодали, если вы накопили голод за день, вы практически гарантированно получите повышенную тягу к еде вечером.

Этому есть много объяснений, одно из них заключается в следующем. Нейрогуморальные факторы, биохимические сигналы, управляющие нашим поведением и определяющие тягу к еде, которых открыто уже множество, могут накапливаться в течение дня. И в отличие от нервных импульсов, гуморальные факторы, которые циркулируют с током крови, не включаются и не выключаются мгновенно.

Например, когда желудок наполнен, в его стенках выделяется вещество, которое нашему мозгу посылает сигнал: все, хорош, есть больше не надо.

Этот гуморальный сигнал работает очень просто. Когда его уровень достаточный, люди спокойно смотрят на еду, даже с легким безразличием. C каким-то прекрасным равнодушием.

И наоборот, когда желудок пустой, его стенки выделяют другое вещество, которое точно так же мощно воздействует на мозг, стимулируя поиск еды и пищевое поведение во всем его многообразии.

И особенность так называемой гуморальной регуляции заключается в том, что она может срабатывать с некоторым опозданием. То есть, даже когда человек наелся и не просто наелся, а даже немного объелся, можно даже сказать, набарабанился или даже нахомячился (вспомните, какие еще есть глаголы, описывающие крайнюю степень переедания?), желудок уже переполнен, но нейропептид голода все еще циркулирует в крови. Мозг все еще получает сигнал: «ешь-ешь-ешь, давай-давай-давай». Вспомните, было ли у вас такое, когда ты вроде бы уже наелся, тебе уже даже дышать тяжело, уже даже немного больно, а глазами еще бы съел, мозг говорит: «Давай еще, ну не выбрасывать же столько всего вкусного».

Долгий голод в течение дня приводит к тому, что к вечеру человек может обнаружить себя во всепоглощающем состоянии.

Поэтому рекомендация первая, друзья мои.

Дробное и сбалансированное по нутриентам питание в течение дня снизит риск вечернего срыва.

Желательно не меньше четырех приемов пищи, и не делайте слишком большие интервалы между ними, потому что тот, кто накапливает голод, потом переедает.