В идеале весь необходимый объем витамина D мы можем получать из продуктов питания, но дело в том, что содержится он лишь в некоторых из них, а именно в рыбе, яичных желтках и грибах. Даже если вы употребляете в пищу обогащенные продукты, мало какие из них могут считаться полноценными источниками витамина D, то есть содержащими 0–19 % необходимого дневного объема этого элемента.

Несмотря на то что «Рекомендации по правильному питанию для американцев» советуют получать значительную часть питательных веществ из пищи, на сайте Медицинской школы Гарвардского университета пишут, что большинству людей нужно принимать добавки, чтобы довести уровень витамина D до необходимого. При этом специалисты Гарварда предупреждают, что лучше не налегать на добавки, а есть побольше продуктов, богатых витамином D, оговариваясь, что «вам, может, нужно больше 600–800 ЕД в день»²¹.