Как бы маркетологи ни пытались убедить нас в обратном, чашка кофе не должна быть «лучшим моментом пробуждения». Чтобы понять почему, нужно разобраться, как кофеин на самом деле работает.

Основной функцией кофеина является блокировка аденозина – химического вещества в головном мозге, которое провоцирует сонливость. Может, вы помните, в главе 5 я рассказывала, что аденозин накапливается во время бодрствования, а во время сна его уровень снижается. Когда мы просыпаемся утром, уровень аденозина в нашем организме максимально низок. А когда большинство людей потребляет кофеин? Как только просыпается, когда аденозина, который блокирует кофеин, мало или нет совсем. Все зря.

Другая функция кофеина – повышать кортизол¹, но у большинства его уровень достигает своего пика через час после пробуждения, поэтому если вы пьете кофе сразу после пробуждения, то поднимаете и без того высокий кортизол. И снова все зря. По словам доктора Майкла Бреуса, «пить кофе по утрам – все равно что заливать водой уже потухший костер»².

Наверняка вы думаете: «Почему же я ощущаю прилив энергии, выпив утром чашку кофе?» Если вы потребляете кофеин ежедневно, то, что вы испытываете, скорее всего, – купирование кофеиновой отмены, то есть кофеин не «наполняет вас энергией», а просто возвращает вас к исходной точке. Бреус считает, что за счет кофеина мы, вероятно, также ощущаем прилив адреналина, но, поскольку в этот момент уровень кортизола у нас и так высокий, мы становимся не бодрыми, а нервными.

Инерция сна

Существует еще одна причина, заставляющая людей думать, будто после утреннего кофе у них прибавляется сил: инерция сна³. Представление о том, что если человек выспался, то он утром выпрыгивает из кровати, – миф. Большинство из нас испытывает ту или иную форму инерции сна – периода вялости, который длится, пока мозг из состояния сна переходит в режим бодрствования. Доказано, что инерция сна длится от 1 минуты до 4 часов, но в среднем составляет 30 минут, учитывая, что вы не страдаете от серьезного недосыпа. Поэтому, хоть многие и думают, что кофе помогает разогнать утренний туман в голове, это происходит естественным образом по мере пробуждения мозга.

И хотя ставший привычным утренний кофе, возможно, не помогает вам проснуться, он все же оказывает выраженное действие на ваш организм за счет повышения переносимости кофеина.

Доктор Джеймс Уайетт полагает, что «логично полностью отказаться от кофеина утром и принимать небольшие его дозы, скажем, в обеденное время, то есть в середине вашего дня». Если вам кажется, что это слишком поздно, доктор Майкл Бреус предлагает подождать хотя бы полтора часа после пробуждения, прежде чем пить кофе, а день лучше начать с воды и солнечного света. Если вам никак не начать утро без привычного напитка, попробуйте утром выпивать кофе без кофеина. Ниже вы найдете больше советов, которые помогут вам поменять связанные с потреблением кофеина привычки.