Для теста:
800 г муки
200 г сливочного масла
2 яйца
½ ч. л. соды
½ ч. л. лимонной кислоты
Соль по вкусу
200 мл воды
Для начинки:
200 г вареных грибов
2 яйца
Головка репчатого лука
50 мл растительного масла
Укроп
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Из муки, воды, яиц, сахара, соли, соды и лимонной кислоты замесить крутое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и посыпать сверху натертым на крупной терке охлажденным сливочным маслом, свернуть конвертом и положить в холодильник. Через полчаса вынуть тесто, раскатать, снова сложить конвертом и положить в холодильник еще на полчаса. Повторить процедуру еще 2 раза.
Для начинки смешать грибы с обжаренным луком, нарезанными вареными яйцами, измельченной зеленью, солью и перцем, остудить. Раскатать тесто, вырезать кружки, положить на них начинку, защипнуть края, оставив посередине отверстие, смазать маслом и выпекать в духовке.