Для теста:
400 г муки
300 г маргарина
Яйцо
½ стакана воды
30 г сухих дрожжей
1 ч. л. столового уксуса
Соль по вкусу
Для начинки:
300 г копченой грудинки или ветчины
Головка репчатого лука
Черный молотый перец
Способ приготовления
Муку просеять, порубить вместе с маргарином, сделать в муке ямку и влить туда растворенные в воде дрожжи, уксус и соль. Затем ножом порубить тесто с жидкостью. Сделать из теста лепешку и положить ее в холодильник на полчаса.
Мелко порезать грудинку и лук, поперчить и слегка обжарить.
После раскатать пласт толщиной 5 мм и разрезать его на квадратики. В середину положить начинку, защипнуть края и смазать яйцом.
Получившиеся пирожки разложить на противне не вплотную друг к другу, смазать взбитым яйцом и поставить выпекать в горячую духовку до светло-коричневой корочки.