1–1,2 л воды (или бульона)
200 г копченой колбасы
2 сосиски
100 г отварной говядины
2 головки репчатого лука
2 соленых (или маринованных) огурца
12 маслин без косточек
2 ст. л. томатной пасты
2 бульонных кубика (если используется вода)
2 ст. л. растительного масла
Половинка лимона
Пучок свежей зелени
Сметана
Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук мелко нарезать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Обжаривать, помешивая, до небольшой румяности, 3–4 минуты.
К луку добавить томат-пасту. Перемешать и обжаривать еще минуту.
Сосиски, отварную говядину, копченую колбасу и огурцы нарезать соломкой.
В кастрюле довести воду до кипения и всыпать раскрошенные бульонные кубики.
Добавить мясные продукты, огурцы, маслины и обжаренный лук с томатом. Посолить, если нужно.
Варите солянку 5 минут. Дайте ей настояться 10–15 минут.
Подавать со сметаной, лимоном и зеленью.