200 г лесных грибов (любых)
50 г чернослива
3 морковки
3 помидора
3 луковицы
1 свекла
Кочан капусты небольшого размера
1 ст. л. сахара
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. растительного масла
Сметана, зелень (любая), лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы отварить, овощи (кроме капусты) нарезать и выложить в кастрюлю, добавить сахар и уксус, налить немного грибного бульона, влить масло и поставить тушиться. Капусту нашинковать и через 15 минут добавить к овощам. Тушить все вместе еще 15–20 минут, положить чернослив и залить оставшимся бульоном, посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить до готовности. Добавить в борщ грибы.
Подавать борщ со сметаной, посыпав мелко нарубленной зеленью.