2 яичных белка
100 г сахара
Способ приготовления
Взбить белки с сахаром до пышности. Установить миску на водяную баню. Непрерывно помешивая, томить глазурь около пяти минут. Снять глазурь с водяной бани и снова взбить, на этот раз до устойчивых пиков. Готовой глазурью покрыть куличи и оставить на ночь до полного застывания.
Такая глазурь не крошится.