1,2 кг пшеничной муки
750 мл сливок
200 г сахара
200 г сливочного масла
15 желтков
50 г дрожжей
50 г молотых сухарей
20 мл растительного масла
2 г кардамона
2 г молотого мускатного ореха
Изюм, цукаты, миндаль молотый по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи распустить в 250 мл теплых сливок, добавить 600 г муки и оставить в теплом месте.
Когда опара поднимется, добавить растертые с сахаром и сливочным маслом желтки, оставшуюся муку, мускатный орех, кардамон, измельченные цукаты, изюм, сливки и хорошо перемешать. Когда тесто подойдет, выложить его в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную молотыми сухарями, на половину ее высоты. Дать ему подняться и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов.